仕込みパート2

低温でサツマイモが傷んできたので、イモの発酵飲料パート2を仕込みました。

前回はネットで拾ったレシピを参考にしましたが、今回は『手づくりのお酒を楽しむ本』という、そのものズバリの本を参考にしています。

水は実家の近くで汲んで来た湧き水を使用し、度数を高めるために黒糖を入れました。

イモの量が前回より少ないのでどうなるかちょっと不安ですが、今のところ発酵は順調に進んでいるようで、ジュワジュワと盛んに泡が出ています。

結果はまた後で。

タグ：サツマイモ どぶろく 発酵

にほんブログ村のブログ・ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして下さると嬉しいです。